Ulei de dovleac pentru salate - 1 litru

Ulei traditional din seminte de dovleac pentru salate

Ulei de dovleac presat la cald din seminte prajite. Contine si ulei de rapita si de floarea-soarelui.

Care este diferenta intre uleiul de dovleac presat la rece si cel presat la cald?
La uleiul presat la rece semintele se folosesc ca atare.
La uleiul din seminte de dovleac presat la cald, inainte de presare, semintele se prajesc  5-6 minute. Dar prin aceasta operatiune (prajirea semintelor) uleiul capata un gust, o aroma si un miros deosebit.
Se preteaza minunat la salate din ingrediente proaspete, la o salata de varza murata sau ridichi negre rase, la niste cartofi copti in cuptor, la o simpla paine prajita cu o cana de ceai, seara, dar mai ales la un ciolan cu fasole.